In cucina: territorio, cibo e design

Mercoledì 15 gennaio 2020
Palazzo dei Capitani, Sala dei Savi

Mattina ore 09:30 - 13:30
Pomeriggio ore 15:00 - 17:00

In cucina: territorio, cibo e design è la prima conferenza facente parte del programma Food Design 2020, l'evento presenterà riflessioni e proposte sul mondo della progettazione in cucina affrontando tematiche inerenti il: coltivare, cucinare, servire e conservare. Dalla progettazione di pareti e orti verticali, all'architettura vegetale; dallo studio di nuovi materiali per la conservazione del cibo, ai nuovi scenari dello street food; dall'evoluzione della dieta mediterranea alle esperienze di chef che interpretano la tradizione culinaria picena in chiave contemporanea.