Feste e cene di sestiere

Nel periodo della Quintana, ogni Sestiere allestisce una propria taverna, per cene e feste propiziatorie in vista della giostra o, in caso di vittoria, per festeggiarla, in accordo con lo spirito degli antichi Statuti del 1377, che prevedevano di celebrare la festa patronale "con solemnità de jochi et de balli, allegramente".